Kikirikët janë një ushqim bimor i pasur me lëndë ushqyese i mbushur me yndyrna të shëndetshme, proteina, vitamina, minerale dhe antioksidantë, të cilët përfitojnë shëndetin e përgjithshëm, duke përfshirë shëndetin e zemrës.
Për të reduktuar ekspozimin ndaj aflatoksinave, është më mirë të zgjidhni markat kryesore komerciale të gjalpit të kikirikut. Shijoni kikirikët si meze të lehtë ose në pjata, nga sallatat dhe të skuqurat deri te ëmbëlsirat dhe drithërat. Disa kokra kikirik jane normale ne dite por nese konsumoni nje qese mund tju shendoshin.
Jane plote me antioksidantë
Komponimet bimore në kikirikë, si resveratroli dhe flavonoidet, kanë efekte antioksiduese. Kikirikët janë gjithashtu të lartë në vitaminë E, e cila ka veti antioksiduese. Antioksidantët mbrojnë qelizat nga radikalet e lira, të cilat janë molekula të paqëndrueshme që mund të shkaktojnë sëmundje. Për shembull, hulumtimet sugjerojnë se resveratroli dhe flavonoidet mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër sëmundjeve të zemrës.
Mund të mbrojë shëndetin e zemrës
Kikirikët mund të mbrojnë shëndetin e zemrës për shkak të yndyrave të shëndetshme, lëndëve ushqyese dhe përbërjes së pasur me antioksidantë. Ato janë gjithashtu të pasura me fitosterole, komponime natyrale në bimë të ngjashme në strukturë me kolesterolin . Kur konsumohen, fitosterolet konkurrojnë me kolesterolin për thithjen në zorrë, duke bllokuar thithjen e kolesterolit dhe duke ulur nivelin e kolesterolit në gjak.
Mund të ndihmojë në menaxhimin e sheqerit në gjak
Kikirikët janë një ushqim miqësor ndaj sheqerit në gjak për shkak të indeksit të ulët glicemik dhe përmbajtjes së fibrave, të cilat të dyja ndihmojnë në ruajtjen e niveleve të qëndrueshme të sheqerit në gjak.
Kanë veti anti-inflamatore
Inflamacioni akut është një reagim normal dhe i shpejtë i trupit ndaj lëndimit ose infeksionit, duke shkaktuar skuqje dhe ënjtje që zgjat për një kohë të shkurtër. Inflamacioni kronik është i ngadalshëm dhe afatgjatë, zgjat nga muaj në vite dhe është i lidhur me sëmundje si diabeti, sëmundjet e zemrës dhe problemet e kyçeve.
Kikirikët janë të pasur me përbërës dhe lëndë ushqyese që mund të luftojnë inflamacionin, duke përfshirë resveratrolin, argininën, fibrat dhe magnezin .
Vlera e Kikirikëve
Kikirikët përmbajnë më shumë proteina dhe yndyra të pangopura se shumica e arrave të tjera.1Ato janë të pasura me disa vitamina dhe minerale dhe janë një burim i mirë i fibrave dhe komponimeve antioksidante.
Një ons grusht kikirikë ofron:
Kalori: 161
Proteina: 7.31 gram (g)
Yndyra totale: 13,9 g
Yndyra mono të pangopura: 6,92 g
Yndyra të pangopura: 4,42 g
Karbohidratet: 4,56 g
Fibra: 2,41 g
Bakër: 0,323 miligramë (mg), ose 36% e vlerës ditore (DV)
Mangani: 0.547 mg, ose 24% e DV
Niacina (vitamina B3): 3.43 mg, ose 21% e DV
Vitamina E: 2.36 mg, ose 16% e DV
Tiaminë (vitaminë B1): 0.181 mg, ose 15% e DV
Magnezi : 47.6 mg, ose 11% e DV
Acidi pantotenik (vitamina B5): 0.502 mg, ose 10% e DV.