Majdanozi, i quajtur shkencërisht Petroselinum crispum , është një bar popullor gatimi dhe medicinal nga rajoni i Mesdheut.
Bima ka një përmbajtje të lartë antioksidante – veçanërisht e pasur me flavonoidë, polifenole dhe karotenoidë – e cila ofron disa përfitime shëndetësore.
Historikisht, njerëzit e kanë përdorur majdanozin në mënyrë mjekësore për të promovuar shëndetin e veshkave, mëlçisë, trurit dhe zemrës. Hulumtimet tregojnë se mund të ndihmojë në parandalimin e gurëve në veshka, të mbështesë shëndetin e zemrës dhe më shumë.
I pasur me Antioksidantë
Ashtu si barishtet e tjera jeshile, majdanozi përmban një bollëk antioksidantësh . Disa nga antioksidantët më të spikatur në majdanoz janë vitamina C, komponimet fenolike, flavonoidet dhe karotenoidet.
Antioksidantët ndihmojnë në parandalimin e stresit oksidativ, i cili është i lidhur me kushte serioze kronike si sëmundjet e zemrës, Alzheimer, sëmundja kronike obstruktive pulmonare (COPD), artriti reumatoid (RA) dhe sëmundjet e veshkave.
Majdanozi është veçanërisht i lartë në polifenole, të cilat kanë shumë përfitime shëndetësore të bazuara në dëshmi. Konsumimi i më shumë këtyre antioksidantëve të fuqishëm lidhet me nivele më të mira të lipideve në gjak, presionin e gjakut, rezistencën ndaj insulinës dhe më pak inflamacion sistemik. Studiuesit mendojnë se kjo mund të lidhet me mënyrën se si polifenolet ndikojnë në mikrobiomën e zorrëve (komuniteti i mikrobeve, duke përfshirë bakteret, kërpudhat dhe viruset, në sistemin tuaj gastrointestinal).
Mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës
Përmbajtja e antioksidantëve të majdanozit mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës. Për shembull, karotenoidet në majdanoz mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit të lipoproteinës me densitet të ulët (LDL), presionit të gjakut dhe inflamacionit.
Disa studime tregojnë gjithashtu se vitamina C ndihmon në parandalimin e oksidimit të kolesterolit LDL, veçanërisht nëse aktualisht keni një konsum të ulët të vitaminës C. Kolesteroli LDL i oksiduar mund të çojë në grumbullimin e pllakave në muret e arterieve, duke rritur rrezikun kardiovaskular.
Studiuesit nuk janë ende të sigurt nëse vitamina C suplementare sjell përfitime për shëndetin e zemrës, kështu që ia vlen të hani mjaft burime ushqimore të këtij elementi ushqyes, si majdanozi.
Mund të ndihmojë në parandalimin e gurëve në veshka
Majdanozi përdoret në mjekësinë plotësuese për sëmundje të ndryshme të veshkave. Hulumtimet tregojnë se mund të ndihmojë në parandalimin e gurëve në veshka . Gurët në veshka zhvillohen kur mbetjet e tepërta në urinë shkaktojnë formimin e kristaleve, duke tërhequr elementë të tjerë dhe përfundimisht duke krijuar një masë të fortë që është e dhimbshme për të kaluar nëpër traktin urinar.
Disa studime sugjerojnë se majdanozi ndihmon në rregullimin e pH të urinës për të parandaluar formimin e kristaleve të oksalatit të kalciumit. Një studim i bazuar në brejtës zbuloi se majdanozi ndihmoi në reduktimin e ngopjes së urinës, veçanërisht të kalciumit dhe proteinave, të cilat mund të parandalojnë formimin e gurëve në veshka. Klorofili dhe magnezi në majdanoz mund të jenë pjesërisht përgjegjës për këto përfitime.
Promovon shëndetin e kockave
Majdanozi është veçanërisht i lartë në vitaminë K, një lëndë ushqyese e rëndësishme për shëndetin e kockave. Nivelet e ulëta të vitaminës K janë të lidhura me fraktura të rritura të kockave dhe densitet më të ulët mineral të kockave.
Vitamina K është e nevojshme për të prodhuar proteina që ndikojnë në metabolizmin e kockave. Për shembull, osteokalcina është një proteinë e varur nga vitamina K që mund të ndikojë në qarkullimin dhe mineralizimin e kockave.
Shtimi i majdanozit në pjata mund të ndihmojë në rritjen e marrjes së vitaminës K për të parandaluar nevojën për një shtesë të vitaminës K. Vetëm 2 lugë gjelle (lugë gjelle) majdanoz të freskët siguron një dozë të plotë ditore të vitaminës K.
Ushqyerja e majdanozit
Majdanozi është i ulët në kalori dhe i mbushur me vitamina, minerale dhe antioksidantë. Një porcion me 2 lugë gjelle me majdanoz të freskët ofron:
Kalori: 3
Yndyrë: 0 gram (g)
Natriumi: 2 miligramë (mg)
Karbohidratet: 0,5 g
Fibra: 0.2 g
Sheqerna të shtuar: 0 g
Proteina: 0.2 g
Vitamina K: 124 mikrogramë (mcg), ose 103% e vlerës ditore (DV)
Vitamina C: 10 mg, ose 11% e DV
Majdanozi është gjithashtu një burim i komponimeve fenolike që veprojnë si antioksidantë në trup, të cilat mund të përfitojnë veshkat, trurin, mëlçinë dhe zemrën.